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花生、大棗真空油炸機
發布時間:2017/7/19 點擊數:1079

采用食品級SUS材質不銹鋼板冷壓折彎后焊接而成,耐腐蝕不生銹,易于清理,可以有效的防止食物在加工過程中的二次污染現象,符合國家食品衛生安全要求。

我公司是國內大型食品機械設備研發生產企業,擁有十五年的制造生產經驗,主要生產油炸機械、油炸食品生產流水線、脫油機、濾油機、高溫高壓殺菌鍋、巴氏殺菌機、蔬菜清洗機械設備、風干機械、烘干機械、真空油炸機、連續真空油炸機、罐頭食品生產線、夾層鍋、夾層鍋炒鍋、松香鍋、豬頭劈半機、各種輸送機械,產品遠銷美國、日本、韓國、越南等十幾個國家和地區,深受各地客戶好評。

我公司對生產小時的食品機械設備一律提供一年內免費維修,終生保修的售后服務,讓您買的放心,用著舒心,永無后顧之憂?;隊呂峽突Я登⑻?、

真空油炸機介紹:本因為魚類產品在炸制過程中耗熱量比較大,魚會處于漂浮半漂浮狀態,所以采用雙層網帶結構。并且炸制魚類產品的時候,殘渣比較多,會堆積在油炸機的底部,長時間不處理會影響炸油的產品質量,設備配置的自動除渣裝置可以實現在線不間斷的清理溫度自動控制系統可以控制加熱系統的工作情況,以保證所需要的炸制溫度。炸機裝有液位檢測裝置,當油位低于要求的位置時,可以控制補油泵打開,向炸機中添加炸油。 

真空油炸機性能:

1.自動控溫加熱系統為產品生產提供熱量,油溫 常溫~220可調。

2.采用導熱油外置換熱加熱,換熱平穩,降低炸油的劣變速度。

3.變頻調速系統為產品生產提供可控的油炸速度,時間 2min-5min可調。

4.雙層網帶輸送系統,保證物料整體均勻受熱熟化。

5.自動提升系統便于設備的清洗和維護。

6.自動刮渣系統可將炸機底部的部分殘渣清除,降低殘渣變質對炸油品質的影響。

7.保溫裝置有效降低設備能源的損耗,增加安全性。

8.自動補油系統能夠補充生產過程中損耗的炸油。

9.預置排煙管道接口,可對應客戶的排煙系統及時將油

 

真空油炸機本機采用油水混合水在空氣中天然冷卻的提高前輩工藝,徹底改變了傳統油炸設備的結構,從根本上解除了傳統油炸機的弊端,進而引導了新世紀的飲食新時尚,本系列產品的問世被同行業認定為油炸設備的一次革命。

  廣泛用于賓館、酒店、招待所、部隊、院校、企業食堂、油炸食物企業及連鎖店的需要,本公司特研制出產(電加熱型、導熱油加熱型、液化氣加熱型)三大系列三十多種型號認供選用。
立異結構、節省炸油 。

真空油炸機最新油炸技術,脫油時確保絕對無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。 

自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。 
該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。 

二、真空油炸食品的優點: 
保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 
保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。
因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 
降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 

三、工藝特點: 
真空油炸是在低溫(80120)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的
含油率在10%-20%,節油30-40%,節油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。

產品參數:

    

ZK -1500 C

ZK -3800 C

ZK -9000 A

規格(mm)

φ 500

φ 800

φ1200

料筐尺寸(mm)

φ400*240

φ700*240

φ960*660

料筐數量

2

2

2

工作真空度(Mpa)

-0.09~ -0.098

-0.09~ -0.098

-0.09~ -0.098 

工作溫度(

80~120

80~120

80~120

真空泵功率(kw)

4

5.5

15

加熱方式

/蒸氣

/蒸氣

電加熱功率(kw)

15

36

100

裝機容量(kw)

20

42/6/6

120/40/20

投料(kg/)

10-15

20-50

100-150

外型尺寸(mm)

1500*1000*2500

2000*1500*2500

3700*2400*2500

 

加工食品類型:

①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

③干果類:大棗、花生等;

④水產品及畜禽肉類等。

產品簡介:

        雙室真空油炸機是 公司最新研發的第三代真空油炸設備,也是目前全球最新、最節能、最安全、最實用的油炸設備; 

一、雙室真空油炸機特點: 

●雙室采用上下兩個罐,脫油時確保絕對無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。 

●自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。 

●該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。 

二、雙室真空油炸食品的優點: 

●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 

●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。

●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 

●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 

三、工藝特點: 

●真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。

●真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香

菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產品及畜禽肉類等。

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的

●含油率在10%-20%,節油30%-40%,節油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。

●在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。

感謝您一直關注我公司的產品,若您需要了解更多油炸機,真空油炸機,廣西油炸機,油炸機廠家,油炸機價格,油炸機多少錢等信息,歡迎您來電咨詢。

 

 

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